La réduction de l’utilisation des antibiotiques en médecine Vétérinaire et Humaine est un enjeu majeur de santé publique et constitue l’un des objectifs centraux du Pacte Vert Européen.
Chez les ruminants laitiers, les infections bactériennes de la glande mammaire nécessitent de façon récurrente le recours aux antibiotiques. Il est donc utile de chercher de nouvelles stratégies pour contrôler ces infections.
L’équipe de l’UMR IHAP INRAE/ENVT a récemment démontré que les bêta-glucanes, des polymères de glucoses constituants de la paroi des levures, avaient la capacité de stimuler le système immunitaire. Chez la souris, leur consommation protège l’animal d’une épreuve bactérienne systémique ou mammaire. La translation de ces résultats aux ruminants laitiers constituera notre prochaine étape.
