L’Arum d’Italie, aussi appelée Gouet ou Pied-de-Veau appartient à la famille des Aracées. Très toxique, elle ne présente aucune valeur alimentaire.

Description

  • Biotope : commune, bois et haies, endroits humides.
  • Plante entière : plante herbacée 20-50 cm, glabre, vivace grâce à un rhizome de la grosseur d’un poing.
  • Feuilles : émergent d’un même point du rhizome, limbes en forme de fer de lance et tâchées de blanc jaunâtre. Dégage une odeur fétide quand on les froisse.
  • Inflorescence : fleurs minuscules portées par un épi renflé en massue à l’extrémité et enveloppé par une grande bractée vert jaunâtre, la spathe.
  • Fruits : baies rouges agglomérées en épi serré.

Toxicité

  • Parties toxiques : parties aériennes, surtout jeunes rameaux.
  • Principe(s) actif(s) : aiguilles d’oxalate de Ca, saponoside, conicine (alcaloïde).
  • Circonstances d’intoxication : plante âcre, rarement consommée (sauf le rhizome chez le Pc). Toxicité : se rencontre chez Bv, Pc, Cn, enfant.
  • Organe(s) cible(s) : TD.
  • Symptômes : purgation violente, ptyalisme, brûlures de la gorge, tuméfaction de la langue, épreintes, coliques, diarrhée, arrêt de la sécrétion lactée, rarement mortelle.
  • Lésions : importante inflammation du TD.