Biographie
Après avoir obtenu mon diplôme de Docteur en Médecine Vétérinaire à l'Université Fédérale Fluminense (UFF) en 2006, j'ai acquis deux ans d'expérience dans la recherche sur les perturbateurs endocriniens à l'Université de Liège (ULiège).
En 2009, j'ai reçu mon diplôme de Master complémentaire en Médecine Vétérinaire Spécialisée, module Santé Publique Vétérinaire : Sciences des Aliments (ULiège).
Depuis 2010, mon principal sujet de recherche est devenu la science de la viande. Plus spécifiquement, mes intérêts de recherche se sont concentrés sur l'influence des facteurs de production et de conservation sur la qualité microbienne et physico-chimique de la viande, la prédiction et l'optimisation de la durée de conservation de la viande et des produits carnés, ainsi que la biopréservation des denrées alimentaires.
En 2012, je suis devenu assistant d'enseignement au Département des Sciences des Denrées alimentaires de l'ULiège.
En 2018, j'ai obtenu mon doctorat en Sciences Vétérinaires (ULiège). Par la suite, j'ai travaillé au Collège des Producteurs, où ma mission principale était de représenter les éleveurs de bovins allaitants wallons auprès de divers acteurs, dont le Ministère de l'Agriculture, de promouvoir le développement économique du secteur bovin et de communiquer et fournir des informations fiables sur le secteur de la viande.
Actuellement, je suis Maître de Conférences à l'École Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), où j'enseigne l'hygiène et la sécurité des aliments et je mène des recherches sur la résistance aux antibiotiques.
Recherche
- Évaluation de la sélection et de l’émergence de l’antibiorésistance dans le tube digestif
- Dissémination environnementale de l’antibiorésistance
Projets
- Étude des effets des concentrations sub-inhibitrices d’antibiotiques sur la dynamique de sélection de la résistance dans le tube digestif
- Étude de l'impact d’effluents hospitaliers sur la dissémination de la résistance aux antibiotiques dans les eaux usées
Enseignements
Hygiène et industrie des aliments
FR
